Hozzávalók: (4 személyre): 2 kg báránycomb 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg pancetta (húsos szalonna) 1,5 dl olívaolaj 4 dl száraz fehérbor rozmaring Elkészítés: A báránycombot letisztítjuk, a lábszárcsontot levágjuk, és a húst éles késsel beirdaljuk. Két ág rozmaring leveleit a fokhagymával és az apróra vágott szalonnával pépesítjük. A masszát sózzuk, borsozzuk, és [...]
Hozzávalók: salátalevelek köménymag gyömbér bors 2 evőkanál méz ecet 1 evőkanál tejföl Elkészítés: A salátaleveleket mossuk meg. A borsot daráljuk meg, és tegyük közepes méretű kistálba. A salátalevelekhez megfelelően öntsünk a borshoz ecetet. Ezt haggyuk állni. A mézet kavargassuk meg, hogy minél lágyabb legyen. Az ecetes borshoz rakjunk gyömbért és köménymagot. A mézhez adjuk hozzá [...]
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 5 dl langyos víz 50 dkg grízliszt 50 dkg sütésálló liszt vagy sima liszt 3 dkg só 3 dkg méz vagy cukor Elkészítés: A lisztet és a sót elkeverjük, köralakban elhelyezzük, közepébe egy mélyedést készítünk, ebbe öntjük a felfutatott élesztőt, majd a vizet, és egy villával körkörös mozdulatokkal a lisztet belekeverjük [...]
Hozzávalók: 2 cl whisky 2 cl gin 2 cl citromlé 2 cl narancslé 1 kiskanál Apricot Brandy(vagy Calvados) 1 egész tojás 1 kiskanál porcukor Elkészítés: Keverõpohárban jól kikeverjük. A receptet beküldte: MRG
Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott zöldborsó 2 db körte 1 db krumpli 1 db húsleveskocka őrölt bors só 1 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor 1 dl tejszín vaj Elkészítés: Egy lábasba kevés vajat teszünk, majd hozzáadjuk a fagyos borsót, és elkezdjük párolni. Ha már teljesen kiengedett és párolódott egy kicsit, hozzáadjuk a húsleveskockát, megszórjuk ízlés [...]
Hozzávalók: kevés olaj liszt 1 tojás 4 sárgarépa 2 fehérrépa 1 zeller 1 karalábé 1 nagy hagyma 3/4-1 l paradicsomlé 4-5 gerezd fokhagyma Betétnek: galuska vagy pirított kenyérkocka Elkészítés: A zöldségeket megfőzöm sós vízben, botmixerrel péppé zúzom. Kevés vékony rántást készítek, ebbe belekavarom a zöldségpépet, hozzáadom a paradicsomlevet, és felengedem annyi vízzel, hogy krémleves állaga [...]
Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott sütőmargarin 20 dkg liszt fél csomag sütőpor kakaópor A krémhez: 2 dl habtejszín porcukor vagy méz habfixáló Elkészítés: A tésztához a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, tejjel és az olvasztott margarinnal simára keverjük, majd hozzáadjuk a [...]
Hozzávalók: (Bevezetés: a “Nyakleves” elnevezés még abból az időszakból származik, amikor még bőséggel és viszonylag olcsón kaphattál a hentesnél BŐRÖS csirkenyakat. Amióta a csirkebőrből parizert készítenek, ennek az alapanyagnak befellegzett. No, gyere be, laza fröccs!!!! Megdícsérlek az engedelmességedért.) A leveshez ezek kellenek: 3/4 kg bőrös csirkenyak, feldarabolva vagy 1-2 pulykanyak a méret függvényében, feldarabolva vagy [...]
Hozzávalók: 25 dkg zabpehely 20 dkg vaj 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kakaó 1 adag feketekávé 3 cl rum 20 dkg magozott meggybefőtt kristálycukor, kókuszreszelék vagy csokoládéforgács Elkészítés: Összekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a kakaót, majd kikeverjük a vajjal. Összedolgozzuk a zabpehellyel, a rummal és a feketekávéval, majd egy [...]
Hozzávalók: Piskota tesztahoz; 6 tojas 6 evokanal liszt 6 evokanal cukor 1/2 sutopor Tetejere;2 doboz tejszin 2 doboz tejfol gyumolcs/narancs, mandarin, vagy barmilyen, ami otthon van/ Elkészítés: A 6 tojasbol piskotat sutunk. Amikor kisult, es kihult a tesztaja, akkor a kovetkezot tesszuk, a tetejere; 2 doboz tejszint felverunk habnak, es hozzaadjuk, a 2 doboz tejfolt. [...]