Hozzávalók: (Bevezetés: a “Nyakleves” elnevezés még abból az időszakból származik, amikor még bőséggel és viszonylag olcsón kaphattál a hentesnél BŐRÖS csirkenyakat. Amióta a csirkebőrből parizert készítenek, ennek az alapanyagnak befellegzett. No, gyere be, laza fröccs!!!! Megdícsérlek az engedelmességedért.) A leveshez ezek kellenek: 3/4 kg bőrös csirkenyak, feldarabolva vagy 1-2 pulykanyak a méret függvényében, feldarabolva vagy [...]
Hozzávalók: 4 személy részére: 8 szelet filézett csirkemell 1 kg karfiol 4 dl tejföl 10 dkg liszt 30 dkg sajt vaj zsírszegény tej só bors ételízesítő Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd teflon serpenyőben pici olajon natúr módon megsütjük. A karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük. A csirkemellet kivajazott tepsibe lerakjuk, a kihűlt karfiolt ráhalmozzuk, [...]
Hozzávalók: szeletelt csirkehusi; méz kb. 4 evőkanálnyi púposan; paradicsomlé kb. 2 dl, de sűrített paradicsomból is jó, egy kisebb konzerv felhigítva ennyi vízzel; kakukkfű; nagy csipet só (kávéskanálnyi?); pirospaprika egy csipet; csípős szárított paprika ízlés szerint; olíva vagy más olaj a sütéshez Elkészítés: A mézet, a sót, a kakukkfüvet, a paprikákat és a paradicsomlevet összekeverem. [...]
Hozzávalók: 1 filézett csirkemell (pulykamellel is kiváló) 15 dkg sonka 1 doboz ananász konzerv egész 15 dkg trappista sajt 3 dl tejszín só és gyömbér a fûszerezéshez Elkészítés: A friss csirkemellett szeletekre vágjuk, a sóval és gyömbérrel beszórjuk. Egy közepes tûzálló tálba rétegesen rakunk egy sor húst, egy sor ananászt és egy sor sonkát, amíg [...]
Hozzávalók: 6 db csirkemáj 6 szelet bacon 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db lilahagyma pirospaprika só Elkészítés: A májakat megfelezzük, enyhén megsózzuk és megpaprikázzuk. Betekerjük a szalonnába, fogvájóval rögzítjük. Kiolajozott tepsibe tesszük, és a szeletelt zöldpaprikát, paradicsomot és hagymát közé és mellé tesszük. Alufóliával lefedve előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük. A végefelé a [...]
Hozzávalók: 40-50 dkg csirkemellfilé 3 dl főzőtejszín 1-2 fej vöröshagyma 2-3 nagyobb gomba mustár vaj sajt tejföl sült csirke fűszerkeverék kardamom kurkuma gyömbér kakukkfű só Elkészítés: A csirkemellfilét csíkokra vágom, egy tálban összekeverem az ízlés szerint adagolt sült csirke fűszerkeverékkel, kardamommal, gyömbérrel (mindkettő erős, domináns fűszer!), kurkumával, és igény szerint sóval. Felszeletelem a hagymát és [...]
Hozzávalók: 1 csésze extra szűz olívaolaj 1 kiskanál közepes erősségű mustár 2 evőkanál tej 2 kiskanál életízesítő 1 kiskanál édes vagy csípős őrölt paprika Elkészítés: Az olívaolajba belekevered az ételízesítőt és az őrölt paprikát, majd hozzáadod a mustárt és a tejet. Jól összekevered, bekened vele a csirkét, ami mehet a sütőbe. A pácban a húsnak [...]
Hozzávalók: 7 dl tyúkhúsleves, 1 főtt csirkemell, 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, ízlés szerint curry, citromlé, pici porcukor, só, petrezselyem, 5 dkg cérnametélt Elkészítés: A főtt, kicsontozott húst egy kis levessel összeturmixolom, majd a többi levessel elkeverem. A tejszínbe belekeverem a lisztet, citromlevet, porcukrot, sóval, borssal, curryporral fűszerezem, majd beleöntöm a forrásban lévő levesbe. [...]
Hozzávalók: 2 fej nagyobb savanyú káposzta 1 kg darált hús ( vegyesen disznó és borjú ) 3 evõ kanál rizs 1 tojás só, bors Elkészítés: A káposztát leveleire szedem, a vastag ereket levágom, hogy könnyebben tudjam majd összegöngyölni, és amíg a húst elkészítem, addig hideg vízben áztatom. A darált húshoz hozzáadom a tojást, a rizset, [...]
Hozzávalók: kb 450 g csirkemell 2 EK olaj 4 répa 1 karalábé 1 marék csíra (elhagyható ha nincs) 1 marék champignon néhány ananász darab friss gyömbér friss fokhagyma ázsiai fűszerek: currypor vagy szósz, kurkuma, koriander Elkészítés: A csirkemellet kockákat egy serpenyőben megpirítjuk, apró kockára vágott gombát, ananászt, répát és karalábét hozzáadjuk, megszórjuk a finomra szeletelt [...]