Halászlé (bajai módon)

…uk. A halászlé főzés közben kérjük meg párunkat, hogy főzzön a halászléhez rövid gyufatésztából főtt tésztát. A halászlé ami tulajdonképpen forró halkocsonya magában nem nagyon laktató, de a gyufatészta kitűnően kiegészíti a halászlé ízét és laktatóbb is. Mivel a halászlé nem túl laktató étel, ezért szoktak a halászlé után túrós csuszát is felszolgálni. Mindezekhez vörösbort kell inni előtte, közben és utána. Jó, ha a vendégek végigélvezik a…

Korhely halászlé pontyból

…beleengedjük a pontyunk szeleteit, amik 1,5 cm-es szeletekre vannak felvágva. Ilyenkor rakjuk bele a három babérlevelet. Nem kell 10 perc és megfő benne a halszelet. Addig összekeverjük a mustárt a tejföllel és beleöntjük a halászlébe. Mert eddig halászlé volt és ettől lett korhely halászlé. Tanácsok: Ha tálaláskor azt akarjuk, hogy legyen a teteje tűzpiros, akkor egy kis zsiradékon piros paprikát kikeverünk kis lángon. Ezt ráöntjük és gyönyörű…

Halászlé (eredeti)

…tán belerakjuk az előzőleg besózott haldarabokat (nem irdaljuk, mivel a nagy pontyban a szálka is nagy, meg különben is nem sült keszeget készítünk), a belsőséget, és 10 percig főzzük. Kóstolás után sózzuk még, ha kell. A jó halászlé egyszer melegítve az igazi. Az erőspaprikát tálaláskor kínáljuk hozzá. Megjegyzés: Sokféle recept alapján főztem eddig én is a halászlét, mindig egyszerűsítve, míg végül ráakadtam az eredeti receptre. Ezt a receptet…

Mr.Manul halászós léje (halászlé – ahogy mi szeretjük)

…re is megfelelő rakd bele a halszeleteket,ikrát és a haltejet. 10-15 perc alatt megpuhulnak a halszeletek,így nem kell sokáig főzni.Ne kevergesd csak rázogasd,mert szétmennek a szeletek! Ha megpuhult a hús és ízre is finom a halászlé nincs más dolgod mint jót enni belőle! Jó munkát és jó étvágyat! Tanácsok: Mi soha sem használunk halászlékockát! Ha van elég hal az alaplében és megfelelő mennyiségű zöldáru kerül bele nincs szükség mesterséges…

Velencei halászlé

Hozzávalók: 1 kg ponty 2 közepes keszeg 1 kis kárász 1 nagy fej vöröshagyma 1/2 paradicsom 1 zöldpaprika 2 evőkanál pirospaprika 1 cseresznyepaprika 3 kávéskanál só ponty belsőség (ikra, tej) 2-3 halászlé kocka víz Elkészítés: 1. A halakat megtisztítjuk. 2. A pontyok fejét, farkát és az uszonyokat félretesszük. 3. A halat felszeleteljük, a szeleteket, a tejet és az ikrát besózzuk és hűvös helyen tartjuk a felhasználásig. 4. Egy nagy lábasban…

Halászlé, ahogyan Nani készíti

…zintén jól átmossuk és szűrőbe téve hagyjuk lecsepegni. Amikor az alaplé elkészült, közepes lyukú tésztaszűrőn átszűrjük úgy, hogy a sűrűjét belemerjük a szűrőbe, fakanállal kevergetjük, lassan merve rá a hallevet. A leszűrt halászlé alapot a megmaradt cseresznyepaprikával visszatesszük forrni, de most már lassú tűzön. Külön edénybe kiveszünk a léből 3-4 deciliternyit, ebbe belekeverjük a maradék pirospaprikát, és csomómentesre keverve hagyjuk…

Sarkvidéki halászlé

…kor minden tányérba tegyünk 1 evőkanálnyi tejfölt és 1 teáskanálnyi kaviárt, erre merjük rá a levest. Megjegyzés: Minden országnak, tájegységnek, régiónak, sőt sok országban egy-egy városnak, tónak, folyónak is megvan a maga halászlé, halleves receptje. Ez a sarkvidéki, annak is az ünnepibb, „gazdagabb” változata. A mindennapi étkezések során a garnélát és a kagylót általában halgombóccal vagy halszelettel helyettesítik. A receptet Nordkapp…

Halászlé másképp

…szűrjük.Belefőzzük a besózott haldarabokat,halikrát,haltejet,a cikkekre vágott z.paprikát és paradicsomot.Mindezt együtt kb.20 percig főzzük.Csak rázogatni szabad az edényt,nm lehet kavargatni,mivel a halszeletek összetörnek.Halászlékockából is készíthetjük!Ebben az esetben 1 kockához 2 dl vizet vegyünk,majd kb.5 percig forraljuk,végül a halszeleteket belefőzzük a fenti módon. Elkészítési idő: 90 perc A receptet beküldte: PIROS35 Hasonló…

Bajai halászlé

Hozzávalók: kb.3 kg ponty 3 nagy fej vöröshagyma finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg só kb.4 evőkanál,izlés szerint Elkészítés: Legjobb, ha 1.30- 1.60 kg -os pontyokat veszünk. Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vágjuk.Besózzuk,2-3 órát álljon a sóban,kerüljön az irdalásokba is.Ha a sózás megfelelő alapossággal történt,főzés közben legfeljebb minimális…

Bácskai halászlé

Hozzávalók: 2-2 szelet harcsa, ponty, kecsege, csuka, 30-40 dkg apró hal, 3 fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 dl bor, paprika, só, 1 cseresznyepaprika Elkészítés: A megtisztított apró halat felteszem kb. 1 órára hideg vízbe főni. Ezalatt egy nagyobb edényben felteszem az apróra vágott hagymát és a halszeleteket. Az apró halakat áttöröm és a levével együtt beleteszem a halszeletes edénybe. Forráskor hozzáadom a felkarikázott…